ねこのて時計（オバケちゃん）
11,
2008
土曜日。
"大籠ｷﾘｼﾀﾝ殉教公園"に行くために車を走らせていたら。
宮城県は登米市中田のあたりで、
『郷土料理 あらい』ｻﾝというお店を見つけ、
さっそく立ち寄ってみまｼﾀ♪
ｺﾉあたりの名物料理は、"はっと"と呼ばれる、
小麦粉を練り、一口ｻｲｽﾞに薄く伸ばしたﾓﾉ。
"つめり" "ひっつめ" "とってなげ"とも呼ばれているそうﾃﾞｽ。
とろろ飯定食ﾅﾘｨｨｨ〜〜
いわゆる関東のお雑煮のような醤油味。
最後まで飲み干してしまう美味しさ
江戸時代。
ｺﾉ地方は伊達藩でも有数の米どころ。
当時『買米制』という制度があり、
お百姓ｻﾝが年貢米を納めた後の余りの米も
藩が買い上げて江戸へ送っていたそうﾃﾞｽ。
なので、お百姓ｻﾝは満足に米を食べることが出来ず、
麦飯の他に小麦を粉にし練って茹で上げた料理を
食べていたそうﾃﾞｽ。
当初は米の代用食だったのが、様々な工夫により
美味しい料理へと変化し、次第に好んで食べられるようになる。
すると、逆に小麦作りに精を出しすぎて米作りが
おろそかになることを心配した領主は、
この料理を食べることを禁止（法度）するようになり、
それが "はっと" と呼ばれる由来だそうﾃﾞｽ。
政府ってやつぁぁ〜今も昔も、まったく-----------------
輸入小麦の値上げで、米が見直されてﾏｽ ﾈ。
そもそも国内需要の９割（小麦に関して）を輸入に頼っている国なんて。。。
輸入食材の品質問題も深刻ですし、
せめて半分くらいは国内生産でまかなえるようになれれば。
そろそろ『安かろう〜悪かろう〜』の時代は終わりにして、
ある程度品質の保証されたものは少々値が張っても
それが食の安定につながるのであれば。
多少の我慢も仕方が無いのｶﾅ。。。なんてね♪
つぶやきは、このくらいにして〜☆
お店のHPはｺﾁﾗから。
我が家が行ったのは中田本店ﾃﾞｽが、
HPは古川店になってﾏｽ。
今日も最後まで読んでくれて
お帰りの際には、あなたの応援クリック
ワン！ツゥー！スリー！お願いしマス♪
"大籠ｷﾘｼﾀﾝ殉教公園"に行くために車を走らせていたら。
宮城県は登米市中田のあたりで、
『郷土料理 あらい』ｻﾝというお店を見つけ、
さっそく立ち寄ってみまｼﾀ♪
ｺﾉあたりの名物料理は、"はっと"と呼ばれる、
小麦粉を練り、一口ｻｲｽﾞに薄く伸ばしたﾓﾉ。
"つめり" "ひっつめ" "とってなげ"とも呼ばれているそうﾃﾞｽ。
とろろ飯定食ﾅﾘｨｨｨ〜〜
いわゆる関東のお雑煮のような醤油味。
最後まで飲み干してしまう美味しさ
江戸時代。
ｺﾉ地方は伊達藩でも有数の米どころ。
当時『買米制』という制度があり、
お百姓ｻﾝが年貢米を納めた後の余りの米も
藩が買い上げて江戸へ送っていたそうﾃﾞｽ。
なので、お百姓ｻﾝは満足に米を食べることが出来ず、
麦飯の他に小麦を粉にし練って茹で上げた料理を
食べていたそうﾃﾞｽ。
当初は米の代用食だったのが、様々な工夫により
美味しい料理へと変化し、次第に好んで食べられるようになる。
すると、逆に小麦作りに精を出しすぎて米作りが
おろそかになることを心配した領主は、
この料理を食べることを禁止（法度）するようになり、
それが "はっと" と呼ばれる由来だそうﾃﾞｽ。
政府ってやつぁぁ〜今も昔も、まったく-----------------
輸入小麦の値上げで、米が見直されてﾏｽ ﾈ。
そもそも国内需要の９割（小麦に関して）を輸入に頼っている国なんて。。。
輸入食材の品質問題も深刻ですし、
せめて半分くらいは国内生産でまかなえるようになれれば。
そろそろ『安かろう〜悪かろう〜』の時代は終わりにして、
ある程度品質の保証されたものは少々値が張っても
それが食の安定につながるのであれば。
多少の我慢も仕方が無いのｶﾅ。。。なんてね♪
つぶやきは、このくらいにして〜☆
お店のHPはｺﾁﾗから。
我が家が行ったのは中田本店ﾃﾞｽが、
HPは古川店になってﾏｽ。
今日も最後まで読んでくれて
お帰りの際には、あなたの応援クリック
ワン！ツゥー！スリー！お願いしマス♪
hirameちゃん夫婦は暖かくなったから、色々行動しまくってるね〜
お出かけ三昧！ッてとこかしら^^
お花見も行く予定かな？
我が家は毎年、平日にお花見に行ってたんだけど
（私の実家と私とあ〜ちゃんで）
でも、今年から行けないよ。。。
昨日あ〜ちゃんの入園式で、
今日から幼稚園に行ったよ〜
でも、午前保育だから
そろそろ迎えにいかなくちゃならない・・^^;
歴史の勉強会が開けちゃいそうですね！
はっと、小麦系大好きなので一度食べてみたいです＾＾
ニョッキみたいコロンとした物が汁の中に入ってるんですか？？
はっとして！！グゥーーーーー☆
そば粉で「ハット」を
作ってだすところありますよ〜！
コレはコレで美味(*^^)v
結局はそば粉のスイトン版です！
[太字ただ！決定的にちがうのは、
店のご主人が「はっ」と思い伝作り出したから
「ハッと」なんだそうでう(^_^;)
ほんまかいな？
こんちわぁぁ〜〜(*^□^*)
こっちのお花見は寒いねぇぇ〜
夜、宴会しながらの花見とかってするのｶﾅ？？
日中はだいぶ暖かくなってきたけど、夜はまだ冷え込むものね。
灯油ｽﾄｰﾌﾞ、まだまだしまいこむ気にはなれない。。。
あ〜ちゃん、ご入園ｵﾒﾃﾞﾄｳございﾏｽ♪
早く慣れてお友達たくさん出来るといいねっ☆彡
＊＊☆capricious☆ｻﾝ＊＊
こにちわぁぁ〜〜(^ε^)-☆
そうそう！！書き忘れちゃったんだけど、具無しのワンタンみたいなかんじﾃﾞｽ。
ｺﾞﾛﾝというよりは、ﾍﾟﾗﾍﾟﾗに薄く伸ばしてあるんﾃﾞｽよぉぉ〜
黄色の小鉢は、『はっと』入りぜんざい ﾃﾞｽ。
お店の方がおまけしてくれたぁ〜
ってこういう大事なｺﾄ、本文で書かなきゃいけなかった----------w(°0°)wｱﾜﾜﾜ。
＊＊うみですｻﾝ＊＊
なんか、表示がおかしくなっちゃってますよね？？
管理者のﾍﾟｰｼﾞの方では、ｺﾒﾝﾄきちんとなってるんですが。。。
ごめんなさいねぇ〜〜！！
←『ひめくりわんこ』貼り付けてからかなぁ〜うぅぅ-------------ん。分からん。
そば粉の『はっと』もおいしそぉ〜♪
ﾃﾞﾓ、お蕎麦がおいしい土地だからもったいないかもぉ〜
やっぱりお蕎麦でいただきたい ｶﾅ(^ε^)-☆
あっ！！でもでも。そば粉のｸﾚｰﾌﾟは大好物ﾃﾞｽ！！
そちらに、そば粉ｸﾚｰﾌﾟが食べられるお店ってあります ｶ？？
最近、買い物に行っても、何を買っていいのか迷います。
表示は信じられるの？
本当に国産なの？？
有名ブランド品は安全なの？？？
安さだけを求めた結果が、
粗悪品を流出させる原因だと思います。
「品質のよいものを少々高くても買う」ことが、
一生懸命働いてくれている農家の方を守る方法だと思っています！！！
ガラにもなく熱くなってしまいましたっ！！
ｈｉｒａｍｅちゃんが最後まで飲み干したスープ、どんなお味か食べてみたいわん。地域によってどう違うかもね、知りたいよね。八戸のほうに北上すると、これがせんべい汁になるのよね。それも本場の、食べてみたいわん。
でも、「はっと」のいわれ、興味深いね〜伊達藩もキツイのぉ〜岩手は冷害で米がとれなかったんだけどね。ホント、今も昔も、農家の人はたいへんね。一番大事にしなきゃならないのにね。農業をすべての面でお上が管理しようとするのが、元々の間違いなのかもしれないね。
そういえば、↓の記事。そこには行ったこともないし知らなかったんだけど・・・（歴史、とっても勉強になりました）うちの父の実家、江刺で、昔お墓参りしてたら、一風変わったお墓が並んでて・・・聞くと、隠れキリシタンの方々のお墓だそうな。どんなふうだったかは忘れたけど、その事実だけが記憶の片隅にのこってます。
そうですよねっ！！
安いって単純に嬉しいけれども、店頭に並ぶまでには生産者から流通にかかわる
あらゆる人の手をへているわけで。
それを無理に安くするっていうのは、どこかで泣く人がいるんﾃﾞｽよねぇ。
ﾜｰｷﾝｸﾞﾌﾟｱも近年問題化されていますし。
昔ﾒｰｶｰ側で働いていたこともあるのでついつい考えてしまいﾏｽ。。。
でも、生産地などの偽装問題は腹立たしいﾃﾞｽけどねっっ！！
信頼関係が成り立たなくなったら、それこそ何を選んでいいのか困ってしまいﾏｽ。
＊＊mayuiｻﾝ＊＊
記事拝見しましたよぉ〜。中力粉を使うんﾃﾞｽねっ。
家庭のうどんも美味しそう♪讃岐うどん並みに美味しいってﾄｺが良い☆
ﾃﾞﾓ、mayuiｻﾝ同様、hirameも面倒くさいｶﾓ。。。。
そうそう！！ﾁﾁﾞﾐねっ。ｺﾉ前、ﾈｯﾄでﾚｼﾋﾟ見つけて作ったの。
それには、小麦粉と上新粉って書いてあったのだけど、ちょうど上新粉が家になくって。
なんと白玉粉で代用しちゃった。なんとかなっちゃったよぉぉ〜〜
ﾓﾁﾓﾁ感は出た気がするぅ。だって、もち米だものねっ。ﾌﾌﾌﾌ♪
ﾍﾞﾄﾅﾑ風に、ｽｨｰﾄﾁﾘにﾆｮｸﾅﾑとﾚﾓﾝ汁絞ったﾀﾚに付けていただきまｼﾀ。
『はなまるﾏｰｹｯﾄ』で、小麦粉にお豆腐を混ぜ混ぜして、そこに青海苔、さくら海老など
味の出るものを混ぜて団子状にしておつゆに入れるっていうﾚｼﾋﾟやってて。
それも作ってみたら美味しかったﾃﾞｽ。
おだしをとるのが面倒なときは、ﾋｶﾞｼﾏﾙの白だしを使いﾏｽ♪
小麦粉料理って奥が深いねっっ。
米価を見直してでも、日本古来のお米を大切にするべきです。
食糧自給率や食の安全が叫ばれている昨今、
農家の再生を国も力を入れてほしいものです。
Handmadeだいすき♪のコミュニティ参加メンバー一覧から
初めて、訪問させていただきました！！
同じ子育て仲間として、よかったらブロトモになってください！！
私のブログにも、１歳の赤ちゃんの写真をアップしているので
ぜひ遊びにきてくださいね。
これからも、よろしくお願いします！！
日本人は元来農耕民族でお米を長年食べ続けてきたので、
それに適したに腸になっているって聞きました（ﾎﾝﾄ ｶﾅ？？）
子供の頃はあまりお米が好きじゃなかったんﾃﾞｽ。特に白米。
育った地域によるところも大きいんだろうけど、お米本来の味、美味しさが分からなかった。
結婚して夫の実家から美味しいお米をいただけるようになってからは、
『お米ってこういう味がするのねぇぇ〜〜』って。
米ﾄﾞｺﾛの国の小学生が修学旅行で他県へ行くと、お米が美味しくないって言って
食べられない子が多いんですって！！
それを聞いたときもｶﾙﾁｬｰｼｮｯｸでした。
＊＊Kenｻﾝ＊＊
ご訪問ありがとうございます。
子育てﾌﾞﾛｸﾞではございませんが、どうぞよろしくです。
ほぅほぅ、、いいお勉強させて頂きました〜♪
地域の料理って、そこに至った『理由』があるものね！
世界中から食を輸入してる今のnipponではあり得ない話だわ〜
ふきのとう↓かわいいね！お花が咲いたお陰で、「採取」をまぬがれたかな(^ー^* )フフ♪
ふきみそでこんにゃく、美味しそうだな〜！
こんばんはぁ〜(*^□^*)
普段何気なく口にしているものも、様々な経緯を経て現代に至るんだなぁ〜って。
『食に歴史あり♪』ですねぇぇ〜〜。
ふきのとう、お豆腐にこんにゃくにご飯に、いろいろ載せていただきまｼﾀ。
こちらでは今、たけのこがｼｰｽﾞﾝですっ。
ｱｸ取りが面倒だったりするけど、好物なのでお野菜と一緒に炊いたり、味噌汁に入れたり。。。
春のお野菜はなんだか体に優しい気がしますぅ〜☆彡